「第二回東京・間借りカレーウィーク」優勝は会社員の副業シェフ 間借り店、5つの成功ノウハウを紹介 〜スペースマーケット「間借りキッチン特集」1,800件以上掲載中〜

2021/11/18News Release

株式会社スペースマーケット(本社:東京都渋谷区、代表取締役社長:重松大輔、以下「スペースマーケット」)は、10月に開催した第2回「東京・間借りカレーウィーク」(主催:スペースマーケット、協力:マイナビ独立)(※)において、期間中最も多くのカレーを提供した、「華麗な日常」(代表:石川憂季)が優勝したことをお知らせいたします。「華麗な日常」は平日それぞれ別の会社で働く会社員4名で構成されたチームで、副業として間借りカレー店を出店しています。

「東京・間借りカレーウィーク」詳細:https://spacemarket.co.jp/archives/15959

会社員・公務員・ホテルシェフなど、都内7箇所、計8名の間借り店がオープン

今回の間借りカレーウィークは、4日間、都内7箇所で計8組の間借りシェフが店舗をオープン、合計1,037皿が提供されました。週末副業としてチャレンジした会社員や、バーテンダー、元ホテルパティシエなど多様な職種の方に間借りシェフとして参加いただきました。

優勝したチーム「華麗な日常」は、ホテル内のシェアキッチンを間借りし、2日間で238皿を提供!スポンサー企業の「マイナビ独立」より10万円が進呈されました。

当日の実施レポート:https://event.spacemarket.com/magazine/know-how/event/report-curryweek2021

 

「第二回東京・間借りカレーウィーク」トップ3をご紹介

順位 店名 提供数
優勝 華麗な日常 238皿
2位 HAT SPICE×東京マサラ部室スペシャルコラボ 211皿
3位 epice curry 102皿

 

▼優勝チーム「華麗な日常」インタビュー。5つの成功ノウハウを紹介

 

①SNSを活用した情報発信&フォロー

Instagram・noteなどを活用し、オープン1ヶ月以上前から情報を発信。カレーコミュニティやカレー好きの方のアカウントをフォローし、地道に情報を拡散。

②チーム全員で運営シュミレーション会を実施

実際にカレーをつくり、時間配分、当日オペレーションをメンバー全員で確認。運営人数が多い場合は、レンタルスペースを借りて、実施するのもおすすめ。

③食材の調達先は細かく調整

日持ちするものは事前に格安スーパーやインターネットで購入。周辺のスーパーの場所と相場感は下見時にチェックしておこう。

④お皿やグラスの数、鍋のサイズや火口の種類などの設備確認

下見時に、設備の有無や雰囲気はもちろん、皿やカトラリー、グラスの枚数も確認。火口の種類(ガスor電気)で鍋も変わるので要チェック。

⑤鍋のサイズに合わせた分量のレシピを事前に作成しておこう

作る量が多くなるとレシピの分量計算も煩雑に。事前に利用できる鍋のサイズに合わせてレシピ計算をしておこう。

 

「第二回東京・間借りカレーウィーク」優勝チーム:「華麗な日常」プロフィール

会社員4人組の間借りシェフ。会社員として勤務する中、コロナ禍の働き方の変化をきっかけに自宅近くのカレー屋めぐりが趣味となったメンバーの2名(代表:石川憂季 メンバー:筒井智之)が、SNSを通してカレー情報の発信を開始。SNSを通して仲間(メンバー:宮崎麻美 小林理沙)が集まり、本企画で初の間借りカレー店をオープン。今後は、活動を継続しながらこれから出店を検討する方に向けた運営サポートも検討している。

「華麗な日常」の間借り店、11月21日(日)1日限定オープン

日 時  :11月21日(日) 11:00-15:00 ・17:00-20:00(無くなり次第終了)

場 所  :HOTEL GRAPHY(JR千代田線根津駅から徒歩4分)

Instagram:@curry_na_nichijoh・ https://www.instagram.com/curry_na_nichijoh/  

 

コロナ禍で飲食店舗の「シェア」が多様化

デリバリーサービスの浸透や新型コロナウイルス感染症拡大の影響で、ゴーストレストランや間借り営業、シェアキッチンなど、空き時間をシェアする飲食店が生まれています。スペースの時間貸しプラットフォーム「スペースマーケット」でも飲食店の掲載が行われており、飲食店開業に向けたメニュー試作や出張シェフサービスの利用、間借りレストランとしての活用等、多様な目的で利用されています。

間借りキッチン特集:https://www.spacemarket.com/topics/magari_kitchen

 

 

スペースマーケットとは

掲載スペース数は現在1万6,000件を超え、時間貸しプラットフォームサービスの中では掲載数において日本最大です。スペースのジャンルは、イベントスペース、会議室、撮影スタジオ、映画館、住宅等、多岐にわたります。

URL:https://www.spacemarket.com/